健康維持の為には何を食べたらいい？

偏った食事をしていると、栄養バランスが崩れてしまい、体がしっかりと作られません。また、体の各機能が正常に働かなくなってしまいます。まずは、三食しっかりと良く噛んで食べることからはじめましょう。よく噛んで食べることで、消化されやすくなり、体内で必要な栄養素が吸収されやすくなります。

ご飯やパン、麺類などの主食、肉や魚、卵、大豆製品などの主菜、野菜や海藻類、果物などの副菜をそろえて、１日約３０食品を目標にして、色々な食材を食べて栄養のバランスをとりましょう。主食の成分は炭水化物で、エネルギーの源となります。

主菜の成分はタンパク質で、皮膚や筋肉、髪の毛など、人の体を構成します。副菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養が含まれており、代謝機能や免疫機能を高めてくれ、便秘予防にも効果があります。

また、現在の日本人の多くはタンパク質や動物性脂肪、塩分の摂取がやや多めなので、動物性の脂肪は極力控えて、植物油を使用すると良いでしょう。それに、調理の際は、塩分を控えめにするなどの工夫が必要です。

他にも、満腹になるまで食べたり、寝る直前の食事は控えることも大切です。逆に、糖分・油分・塩分・添加物などが多く含まれている市販のジュースやスナック菓子は、極力摂取しないように心がけましょう。

健康維持に効果的なバランスのとれた食事を摂取していると、健康面だけでなく、脳の働きの活性化や美容面、運動面でも様々な効果があります。

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