酵素の重要性

まず、人の身体は約６０兆もの細胞から成り立っていると言われていて、その細胞は常に分裂を繰り返しています。一説によると、一秒間に４００万個もの細胞分裂を起こしているそうです。その細胞を作る働きを手助けしているのが、たんぱく質の一種でもある「酵素」なのです。

酵素が不足すると、上手く細胞分裂が出来なくなり、結果として新陳代謝が悪くなり、様々な病気にもかかりやすくなってしまいます。例えば、最初はスタミナが低下して、食欲不振や貧血、眩暈などに悩まされるようになりますが、次第に低血圧、高血圧、扁桃腺炎、関節痛等の軽度な病気へ。

そして、そのまま酵素不足が続くと、腎臓病、心臓病、肝臓病、癌等の深刻な病気へと繋がっていくのです。このように、酵素は健康を維持していく為には欠かせない、大切な役目を果たしているのですね。

酵素を摂取する為には、ビタミンを多く含む野菜が欠かせませんが、酵素は熱に弱い為、５０度前後の温度から急激に活性化が低下していきます。出来れば、新鮮なうちに食べるようにしましょう。また、ミキサーなどにかけると酵素は破壊されてしまうので、生野菜などのジュースを作る場合には、低速ジューサー等を利用するといった注意が必要です。 Yahoo! Google Goo au one